مقادير و طريقة طريقة تحضير سويس رول الشوكلاتة

وقت التحضير : 20 بالدقائق

المقادير :

• 6 حبات كبيرة بيض.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب كاكاو .
• 1/4 م/ص برش ليمون.
• 1/2 م/ص فانيلا.
• 7 م/ك سكر.
• 1 كوب كريمة خفق باردة.
• 1/2 كوب قطع فراولة.
• صلصة شوكلاتة للتزيين

طريقة التحضير :

- تدهن صينية مستطيلة بالزبدة ثم توضع ورق خبز.

- يسخن الفرن على حرارة 170 درجة.

- يفصل صفار البيض عن البياضز

- يخفق بياض البيض أولا مع 3 ملاعق كبيرة سكر حتى يصب فوام ابيض ثلجي.

- يخفق صفار البض بعد ذلك مع باقي كمية السكر وبرش الليمون والفانيلا حتى يصبح قوا لونه ابيض.

- ينخل الدقيق مع الكاكاو ورشة ملح.

- يضاف خليط الدقيق الي صفار البيض ويخلط بواسطة مبسط الحلويات بهدوء.

- يضاف بياض البيض تدريجا على دفعات ويقلب من الأسفل للاعلى بهدوء شديد حتى يتم الحفاظ على كمية الهواء الموجودة نتيجة الخفق.

- يصب الخليط في الصينية ثم تقلل حرارة الفرن ل 160 درجة ثم  لمدة 20 دقيقة.

- في هذه الاثناء تخفق الكريمة مع ملعقتين سكر والقليل من الفانيى وتترك في الثلاجة.

- تخرج من الفرن وتغطى بفوطة نظيفة حتى تبرد تماما.

- تخرج من الصينية ويزال ورق الخبز بهدوء.

- توضع على ورقة خبز اخرى نظيفة

- تضاف الكريمة الي الكيك ثم تضاف قطعة الفرارولة الصغيرة ثم تلف بهدوء باستخدام الورق ثم تبرم جيدا وتترك داخل ورق الخبز وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

- تزين بصلصة الشوكلاتة والفراولة قبل التقديم .