بالصور مقادير و طريقة تحضير الطنجية المراكشية -طريقة سهلة و لذيذة -

المقادير :

- 1 كلغ ونصف الكيلو لحم خروف أو عجل.
- 6 فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- نصف كأس شاي من زيت الزيتون.
- زعفران حر.
- حامضة مصيرة مخللة ومقطعة إلى أربع قطع.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي حر.
- نصف كأس شاي من  ماء.
- ملح.

طريقة التحضير :

يوضع اللحم في قدر الطنجية، بعد تقطيعه، ويضاف إليه الكمون والزعفران التوابل …، ثم يضاف الماء،و تخلط كل العناصر جيداً

- تغطى الطنجية بورق سميك بإحكام، ولف خيط حوله حتى يثبته جيداً، ثم نثقب الورق السميك الذي يغطي الوعاء بثقب رقيق أو اكثر.
- نأخذها للفرن التقليدي (عادة، يعرف صاحب الفرن كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك)

عندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم

وتؤكل الطنجية المراكشية ساخنة

وبالصحة والعافية