مقادير العجين:
كأس كبير لبن تقريبا 1/4 لتر
2 معالق كبيرة زيت زيتون
معلقة كبيرة زبدة
بيضة
معلقة خميرة الخبز
2 معالق كبيرة سنيدة
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ثوم بودرة ( اختيارية ممكن اضافة الزعتر)
دقيق حسب الخليط
مقادير الحشوة:
بصلة صغيرة مشلضة
ربطة سبانخ مقطع
فص ثوم
2 حبات من الفرماج مثلث
معلقة كبييرة جبن(مثل جبلي)
جبن محكوك أو جبن السندويش
زيت
ملح+ابزار+رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
العجيين اولا تندفيو اللبن شوية ونزيدو ليه 2 معالق سنيدة وخميرة الخبز و 3 معالق دقيق نخلطو كلشي ونخلييوه شي 15 دقيقة حتا تطلع شوية الخمييرة
عاد تنضيفو زيت الزيتون وبيضة ودقيق وملح وخميرة الكيماوية وبودرة الثوم ونعجنوها
خاصها تكون مرخووفة شوية منين تدلك مزياان تنضيفو ديك معلقة الزبدة و ندخلوها فالعجين مزيان راها تتولي تتلسق متزيدوش الدقيق حيت قدما كانت خفيييفة تتجي هشييييشة ونغطيو عليها نخليوها تخمر
فهاد الاثناء تنوجدو الحشوة تنديرو شوية تاع الزيت في المقلاة ونضيفو البصلة و ثوم حتا تدباال عاد تنزيدو السبانخ ورشيييييشة الملح(الجبن ماالح)
وابزار ورشيشة الكووزة حتا ينزلوو و ينشفو من الماء عاد نضيفو جبن مثلث و الجبن الطري ونحركو حتا ينساجمو مزياان ونطفيو نخليوه يبرد
بعدما خمر العجيين و بردات الحشوة تنوجدو شي طبيسيل فيه شوية الزييت و طاوة ندهنوها مزياان بزييت ونرشوها بالدقيق
ونعملو كويرات صغار من العجين بعدما نكونو دهنا ايدينا بالزيت( تتكون تتلصق) ونعمروها بشووية تاع الحشوة و طريف فرماج سندوييش
ونسدوها على شكل كرة و نبداو نستفو في الطاوة
منين نكملو نخليوها تخمر مزيااااان لانه قدما خمراات تتجي النتيجة مزياانة(ممكن نسخنو الفران شوية حتا يدفا وندخلو الطاوة وتخليوها شي نصف ساعة تخمر مزياان لي تسهيل الوقت)
هنا بعدما خمرااات ندهنوها بالبيض أو
بشوية اللبن مع معييلقة عسل
ونرشوها باش بغينا وندخلوها طيب
الفرن على درجة حرارة 200 نخليوها طيب على خاطرها حتا تتحمر مزياان راها متتاخدش الوقت بزاااف منين تطيب تنقلبوها فوق شبك باش تبرد ومتعجنش
ثم نقدم بريوش مالح معمر بالسبانخ والجبن
وهذا شكلو من الداخل تيجي خفييف ولذييذ
بالصحة و الراحة
No comments:
Post a Comment