مقاديرو طريقة تحضير البطبوط بالكفتة ,البطبوط المغربي بالكفتة

بطبوط بالكفتة♥♥

مقادير العجين:

* 500غ من طحين القمح 

* 250غ من طحين الفورص 

* ملح حسب الذوق 

* ملعقتان من السكر سنيدة 

* ملعقتان من الزيت 

* 1خميرة الحلوى

* ملعقة من خميرة الخبز

* ماء دافئ 

الطريقة :

* تحضر العجين بخلط جميع المواد المدكورة أعلاه بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة. تدلك جيدا حتى تصير مطاطيية.

* بعد دالك تعمل منها كويرات صغيرة وتدهن بالزيت الى حين تهيء الحشوة .

الحشوة:

* كفتة، 2بصلات ,3 طماطم محكوكة , 2فلفل زيتون مقطع , ملعقة كبيرة طماطم مركزة ,نص ملعقة كمون، ابزار، تحميرة، زعفران. 

* في مقلاة فوق  النار يحمر البصل وتضاف اليه الطماطم المحكوكة يخلط الكل جيدا حتى يتقللى ,تضاف الكفتة والملح والإبزار والكمون والتحميرة ثم يخلط الكل ثم يرفع عن  النار ويترك ليبرد.

* تبسط الكويرات الواحدة تلو الأخرى فوق مائدة  مزيتة ويوضع القليل من الحشوة مع بسطها جيدا ثم تجمع الحواشي الى الأعلى  لسد الدائرة .

* تبسط قليلا وتطهى في مقلاة ثقيلة.ترش بالزيت من حين لآخر حتى تتحمر.

بالصحة و الراحة