مقادير و طريقة تحضير المخمار المورق

المقادير:
- زلافة من الدقيق الابيض
- زلافة سميدة رقيقة او الفينو
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
- ثلاث كؤوس عنبة ماء دافي 
- كاس ديال عنبة حليب
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة ملح

للتوريق : 
زبدة بكمية مضاعفة مقارنة مع الزيت + السميدة رقيقة

طريقة التحضير :
- تخلط كل مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة 
- تشكل الى كويرات نتركهم ليرتاحو لمدة 10 دقائق
- العجينة يجب ان تكون رطبة و مدلوكة جيدا 
- تبسط العجين رقيقة جدا و ترش بالزيدة و الزيت و السميدة في كل مرة.
- نجمع الاطراف للحصول على كويرة 
- نتركهم يخمرو مدة نصف ساعة ممكن اقل او اكثر حسب الجو ثم نبسطهم و فوق مقلاة يطهى المخمار من الجهتين

بصحة والراحة

مقادير و طريقة تحضير الحرشة - طريقة سهلة و اقتصادية -

المقادير:
- نصف كيلو سميدة رقيقة
- نصف كاس زيت
- نصف كاس زبدة مدوبة
- 2ملعقتين  كبيرتين سكر
- شوية دالملح
- 1خمارة
- كاس ماء دافئ

طريقة التحضير:
- نخلط السميدة مع الزبدة و الزيت و السكر حتى اترمل مزيان 
- نظيف خميرة مع اظافة ماء دافئ حتى تجمع الخليط ومن بعد نسرحها في مكان مرشوش بالسميدة و نقطعها دوائر ثم نتركها تخمر 15دقيقة.
- نطيبها في مقلى تفال او مقلة المعروفة ديال المسمن

بالصحة والراحة

مقادير و طريقة تحضير حلوة الصابلي بالكويغطات

المقادير :
- 500 غ زبدة من النوع الجيد
- 3 معالق كبيرة حليب
- 2 ملعقتان خل
- 12 ملعقة سكر ناعم
- ربع كاس صغير زيت
- الدقيق حسب الحاجة تكون العجين متماسكة

طريقة التحضير:
- ندوب الزبدة في حمام مائي , في اناء نخلط الزبدة و السكر جيدا نضيف الزيت و الخل والحليب ثم الدقيق العجين لا يحتاج للكثير من التدليك, - يغطي بالبلاستيك الغدائي و يترك مدة 15 دقيقة ليرتاح بعد ذلك يدلك ويقطع الي اشكال مختلفة يطهي في فرن حرارته متوسطة لانه لايحتمل الحرارة العالية,بعد خروجه من الفرن يزين حسب الدوق و يوضع في الكويغطات مع وضع بعد قطع السكر في الكويغطة مع الصابلي لحفظه من الرطوبة. بالصحة والراحة

مقادير و طريقة تحضير مادلين madlin خفيف و لذيذ

مقادير مادلين:
- 200غ دقيق
- اربع بيضات
- 2 دانون ممكن استعماله بأي نكهة
- 2 كؤوس من السكر
- 2 كؤوس من الزيت
- خميرة الحلوة 14 غ
- كيس فاني 7 غ

طريقة تحضير مادلين :
- تخلط كل المكونات نترك الدقيق و الخميرة الى الاخير.
- نضع اوراق المادلين في القالب المخصص لهم ثم نصب من الخليط الى النصف و ندخل المادلين للفرن.
- بعد اخراجها من الفرن تزين حسب الرغبة و بالصحة و الراحة

وصفة الليمون و العسل الطبيعي لـعلاج التهاب الحلق

لـ علاج التهاب الحلق بالليمون إليكِ ما يلي:

أحضري المكونات التالية:

- نصف حبة ليمون.

- ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.

طريقة التحضير:

- أعصري نصف حبة الليمون في كأس وأضيفي العسل إليها مع تقليب المزيج جيداً.

- اشربي الخليط الناتج دفعة واحدة مع الحرص على عدم شرب شيء بعده لمدة 5 دقائق.

- كرري شرب هذا العصير مرة كل ساعة ونصف.

- جرّبي هذه الوصفة وشاركينا رأيكِ فيها.

نصائح عملية للمطبخ:كيفية التعامل مع الزيت المشتعل في المقلات

للتخلص من الملح الزائد في الطعام :
إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو حبة بطاطا وتقطيعها مكعبات كبيره و وضعهافي القدر وعند التقديم تزال فهي تمتص الملح الزائد . 

زيادة التوابل في الطعام : 

في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من القشدة الطرية أو الياغورت الطبيعي


إذا بدأ الطعام بالأحتراق :
فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة . 

طريقة سلق البيض المشروخ : 
يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر . 

لاطفاء الزيت المشتعل :
إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .

أخطار ومضاعفات عملية زراعة قوقعة الأذن الالكترونية Cochlear Implants في الأذن

أخطار ومضاعفات عملية زراعة القوقعة في الأذن

- إصابة الأعصاب مما قد يؤدي إلى شلل في عضلات الوجه أو اضطراب في حاسة التذوق
- دوار واضطراب في التوازن
- تسرب السائل الشوكي
- طنين الأذن
- تعطل الجهاز المزروع
- التهاب الأذن
- التهاب الأغشية السحائية (التهاب السحايا)