مقادير و طريقة تحضير الهريسة الشامية أو المسكوتة الشامية - رخيصة و لذيذة -

المقادير :
- 1 كأس كبير حليب بودرة 
- 1 قشطه 
- 1 بيضه 
- 1 ملعقه صغيرة فانيليا 
- 1 ملعقه كبيرة بكم بودر 
- 1 كأس كبير وشوووويه ملعقه سميد 
- 1 كأس صغير سكر 
- 1 كأس صغير زيت 



الطريقه:
- نخلط كل المقادير مع بعض ماعدا السميد والبكم البودر بالخلاط اليدوي حتى تمتزج مع بعضثم نضيف السميد والبكم بودر ونخلطهم خفيف 
- ندهن الصينيه بالزيت
- ثم نضع الخليط وشكله ثقيل ونرتب سطحه بقليل من الزيت
- ثم نحدد بالسكين على الوجه ونضع حبات الصنوبر او اللوز 
- وندخلها الفرن الساخن مسبقا 
- ثم نهدئ النار على 160 تقريبا بالرف الوسط 
- تاخذ يمكن ثلث ساعه من تحت وفوق 
- ثم نخرجها ونسقيها بالشيرة بس مو كثير يمكن ثلاثه ارباع الكاس او اقل
على حسب طلبكم للسكر ( انا احط كاستين سكر وكاسة موية )
- ونغطيها بالقصدير ثم تقطع او تدخل الثلاجه لحين تقديمها 

مقادير و طريقة تحضير خبيزات حلزونية بعجين الزيتون الأسود والتونة

 المقادير: عجينة كرواصة باردة : 700 غرام

 زيتون أسود بدون نوى : 125 غرام

 زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

 ثوم مفروم : 1 فص

 أوراق الريحان مفرومة : 1 ملعقة كبيرة

 تونة معلبة : 50 غرام

للتزيين: بيض مخفوق مع قطرات من الخل : 2 حبات

طريقة التحضير:

يطحن الزيتون الأسود مع الثوم، زيت الزيتون وأوراق الريحان ناعما للحصول على عجينة زيتون متجانسة.

 يمدد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق حتى يصبح سمكه  3 مم.

يدهن العجين بعجينة الزيتون الأسود ويزين بالتونة المعلبة مفتتة.

يلف العجين حول نفسه للحصول على ملفوف ثم يقطع إلى دوائر سمكها 1 سم (وزن دوائر العجين لا يجب أن يتجاوز 25 غرام)

توضع دوائر العجين متباعدة فوق صفيحة الفرن المغطاة بورق المطبخ.

تبسط دوائر العجين قليلا بواسطة أطراف الأصابع ثم تدهن مرة أولى بالبيض المخفوق.

يوضع العجين في مكان دافيء حتى يخمر ويتضاعف حجمه.

تدهن دوائر العجين مرة ثانية بالبيض المخفوق ثم تدخل لتنضج في الفرن المسخن على درجة حرارة 190 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

 تقدم الخبيزات الحلزونية المحشوة بعجين الزيتون الأسود والتونة دافئة.

بالصور مقادير و طريقة تحضير الحلوى العمانية الشعبية - اقتصادية و لذيذة -

المقادير:

- 6 كاسات ماء

- 1كاس ماء ورد منقوع بالزعفران

- 1/2كاس زيت ذره

- 1كاس دقيق الذره (نشاء)

- 3ملاعق متوسطه هيل ناعم

- 1ملعقه متوسطه لون احمر او اخضر

- فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها

- 3كاسات و1/2سكر عادي

الطريقة :
نذوب النشاء في الماء
نضع السكر على النار ويحرك حتى يحمر أي يصبح لونه اشقر غامق

يصب عليه الماء بالنشاء ويرك بسرعه بالملعقه ستلاحظين تكتل السكر استمري بالتحريك حتى يذوب تماما 



اضيفي الماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه
كل 3دقائق يحرك المزيج ستلاحظين انه يتماسك شيئا فشيئا اضيفي المكسرات واتركيها حتى تشاهدين المزيج يتمدد مثل العلكه

نضيف ملون الطعام الأحمر مقدار ملئ غطاء الغرشه

صبيه في طبق التقديم و زينيه بالمكسرات

انتبهوا هذا الحلى يحتاج الى نار عاليه جدا ووقت لمدة لاتقل عن ساعه الاربع 

بالصحة و الراحة

مقادير و طريقة تحضير بسبوسة خفيفة باللوز - رخيصة و لذيذة -

المقادير:

- ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة

- 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم

- ¾ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

- 2 أكواب أو 320 غ من السميد

- 1 كوب أو 100 غ من اللوز٬ المطحون

- 1 كوب أو 250 مل من الماء

مكوّنات القطر:

- ½ كوب أو 100 غ من السكر

- 1 كوب أو 250 مل من الماء

- 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض

- 1 ملعقة طعام من نشاء الذرة٬ (لجعل القطرأكثر كثافة)

- ½ كوب من الماء٬ البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة

- 1 ملعقة طعام من اللوز٬ المطحون

 - 1 ملعقة طعام من ماء الورد

طريقة التحضير:

تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.

يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم x 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.

يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد على حرارة الغرفة ثمّ تقطّع إلى معيّنات ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. تُوضع في البرّاد لتبرد تماماً ثمّ تقدم.

يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، اللوز المطحون، وماء الورد.

مقادير و طريقة تحضير الخبيصة العمانية - اقتصادية و لذيذة -

المقادير:

- ¾ كوب أو 120 غ من السميد

- 2 أكواب أو 500 مل من الحليب

- 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى

- 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

- 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة

- 2 ملاعق طعام من الماء

- ½ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون

طريقة التحضير:

في قدر متوسط الحجم، يُمزج السميد مع الحليب وتُترك المكونات لتغلي.

يُضاف حليب نستله المكثف المحلّى إلى الهال والزبدة وماء الورد وبودرة الزعفران ويُتابع الطهو لمدة 10 دقائق.

تُنقل المكونات إلى وعاء دائري للتقديم وتُترك لتستوي قبل التقديم. ستصبح الخبيصة سميكة بعض الشيء عندما تبرد.

مقادير و طريقة تحضير حلوى التمر على الطريقة السعودية -رخيصة و لذيذة-

المكوّنات:

- ¾ كوب أو 150 غ من السمن

- ½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي

- 3 أكواب أو 750 غ من التمر٬ المنزوع منه - النواة والمفروم فرماً ناعماً

- ½ ملعقة طعام من الهال المطحون

- ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى

طريقة التحضير:

يُحمّى السمن في قدر كبيرة. يُضاف إليه الدقيق ويٌحرّك على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً فاتحاً.

يُرفع الدقيق عن النار، ويُضاف إليه التمر المفروم ويُهرس جيداً بملعقة خشبيّة.

تُضاف حبّات الهال مع حليب نستله المكثف المحلّى وتُحرّك المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.

تُسكب الحلوى في طبق وتُقدّم.

طريقة و مقادير تحضير الحلوى العمانية شكلمة بجوز الهند اقتصادية و رخيصة

***المكوّنات 

* 4 أكواب أو 400 غ من جوز الهند المجفف

* 1 ملعقة صغيرة من خميرة  الفانيلا

* 1 نصف لتر حليب 

* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

* 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

*** طريقة التحضير

تُمزج كافة المكوّنات بعضها مع بعض في وعاء كبير حتّى تشكّل عجينة طريّة.

تُقرّص عجينة جوز الهند إلى كرات صغيرة، وتُصفّ الكرات في صينية خبز كبيرة مع ترك مسافة فاصلة بين كلّ كرة وأخرى.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 -20 دقيقة أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُترك جانباً حتّى تبرد ثم تُقدّم.بالصحة و العفية