المقادير :- رابعة زبدة او علبة زبدة 250غ
- نصف لتر حليب
- شوية الملح
- 1 خميرة الحلوى حمراء
- 1 خميرة فاني
- 4 معالق كبار من الخل
- 1 كاس ماء زهر
- كيلو دقيق ابيض ( فورص)
طريقة تحضير:
- تذاب الزبدة على نار هادئة وتترك جانبا حتى تبرد شوية
- ناخد اناء او قصعة ويوضع الدقيق يجوف من الوسط وتوضع
مع الحليب
و الملح
والزبدة و الخل و الخميرات و ماء الزهر حتى تجمع العجين مع الدلك وتصبح متماسكة ولينة.
- تقسم العجين الى اجزاء على شكل اكوميرة صغار
- تخرج من الة التوريق في الاول من الرقم 1 ثم من الرقم 3 او 4 على حسب السمك الذي تحبين.
- تخرج من الة السباكيتي والمعروفة عندنا
بالمغرب الة الرزيزة .
وتصف على طاولة وناخد تقريبا عرض الشعيرات4cm و 5cm على طول 6cm او 7cm
تجمع بالضغط على الاطراف باليد هكذا حتى نهاية العجين
تم تقلى في الزيت وتطفى في العسل او ترش بالزنجلان أو الكاوكاو مهرمش
بالصحة و الراحة
